Sous la responsabilité de la directrice, vous aurez pour missions : :
– Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle/bistronomique et de saison
– Encadrer et accompagner une équipe composée de professionnels et de travailleurs en situation de handicap.
– Organiser la production culinaire dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Participer à la création de menus attractifs mettant en valeur les produits frais et locaux.
– Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction de la clientèle.